We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Ինչ է սալմոնելլոզը և ինչպես կարող եք վարակվել սալմոնելլայով:
Սալմոնելլոզը իրականում վարակիչ հիվանդությունների խումբ է, որոնք առաջանում են Salmonella սեռի բակտերիայից (Salmonella enteritidis և Salmonella typhimurium): Այս բակտերիալ փայտերով վարակները կարող են առաջանալ տարբեր ձևերով ՝ տարբեր խստությամբ: Ամենից հաճախ, այնուամենայնիվ, նրանք ինքնասահմանափակում են, այսինքն ՝ նրանք ինքնաբերաբար անհետանում են ՝ առանց դեղագործության անհրաժեշտության: Բոլորը ՝ շնորհիվ մեր մարմնի համապատասխան պաշտպանական արձագանքների ակտիվացման: Սալմոնելլոզը սովորաբար տեղի է ունենում ձևով գաստրոէնտերիտ, և վարակի հիմնական աղբյուրը գրեթե միշտ պարունակում է վարակված կենդանիների կեղևով աղտոտված սննդամթերք, հիմնականում դա է ձու և թռչնաբուծական միս:
Սալմոնելլա և վարակ `ինչպե՞ս է ընթանում:
Ինչպես արդեն նշեցինք, ամենատարածված դրվագը տեղի է ունենում գաստրոէնտերիտի տեսքով: Հիվանդության ինկուբացիոն շրջանը Սալմոնելլա բակտերիաների մարմնում մտնելուց 8-36 ժամ է: Դրա սկիզբը կարող է արագ տեղի ունենալ: Այն սկսվում է կոլիկ որովայնի ցավով `ծանր փսխում և ջրային լուծ (երբեմն արյան կամ լորձի հետ միասին):
Բացի այդ, այն կարող է հայտնվել ցածր կարգի ջերմություն կամ ոչ շատ բարձր ջերմությունև նաև գլխացավանք ստամոքս-աղիքային քաշման և առաջանցիկ ջրազրկման և էլեկտրոլիտների առաջացման խանգարման հետևանքով: Սալմոնելոզի ախտանիշները կարող են շատ նման լինել appendicitis- ին, սուր պանկրեատիտի կամ նույնիսկ սուր աղիքային աղիքների թուլացմանն ու խանգարմանը: Հետևաբար անհրաժեշտ է կատարել համապատասխան հետազոտություններ, որոնք հաստատում են ախտորոշումը: Հիվանդության անհանգստացնող ախտանիշները շատ երկար չեն տևում և սովորաբար անհետանում են 1-2 օրվա ընթացքում:
Արժե նաև իմանալ, որ սալմոնելայի վարակը կարող է առաջանալ նաև մեկ այլ ձևով: Պաթոգեն բակտերիաների ասիմպտոմատիկ կրողները կարող են պահպանվել դրանցից տառապող մարդկանց 0,1-1% -ի դեպքում: Վարակման այլ ձևերի շարքում մենք հիմնականում կարող ենք տարբերակել օրգանների ձևը: Բակտերիաները մտնում են անհատական օրգաններ: Դրանք առաջացնում են բորբոքում, օրինակ ՝ թոքաբորբ, ոսկոր, էնդոկարդիտ կամ մենինգիտ: Կարող է զարգանալ վտանգավոր սեպտիկ վարակ: Այն բնութագրվում է հիվանդի ծանր ընթացքով և հիվանդի ընդհանուր ընդհանուր վատ վիճակով: Գոյություն ունեն սեպտիկական ջերմություն, հիպոթենզիա, խիստ ջրազրկում և գիտակցության խանգարում:
Ո՞վ է ամենից հաճախ տառապում սալմոնելլոզից:
Հաշվարկվում է, որ Սալմոնելայի վարակը տեղի է ունենում Եվրոպայում Տարեկան 690 / 100,000 մարդ: Այնուամենայնիվ, արժե իմանալ, որ որոշ մարդիկ վտանգված են հիվանդության զարգացման համար: Դրանք ներառում են, ի թիվս այլոց.
- մարդիկ, ովքեր հաճախակի շփում ունեն թռչնաբուծության կամ կենդանիների կաթիլների հետ
- նորածիններն ու նորածինները
- տարեցների մեջ
- նվազեցված անձեռնմխելիությամբ
- երկարատև հակաբիոտիկ թերապիայից հետո
- հոսպիտալացվել է
- բժշկական աշխատողներ:
Պետք է հիշել, որ միշտ պետք է առանձնապես զգույշ լինել կերակուր պատրաստելիս ՝ վարակի հավանականությունը նվազագույնի հասցնելու համար:
Սալմոնելոզի կառավարում
Եթե կասկածում են Սալմոնելլա վարակը, ապա մանրէազերծիչ ձողերից աթոռից կամ այլ կենսաբանական նյութից մեկուսացումը հաստատող ստուգում է: Բակտերիաների արտազատման պարբերականության պատճառով աթոռակի թեստերը սովորաբար կրկնվում են առնվազն երեք անգամ: Դրական արդյունքը բժիշկին թույլ է տալիս ախտորոշել սալմոնելլոզը: Այնուամենայնիվ, դեղագործաբուժությունը սովորաբար անհրաժեշտ չէ:
Երբեմն մասնագետները որոշում են ընդունել այնպիսի հակաբիոտիկ (նիֆուրոքսազիդ, ֆտորոկինոլոններ կամ ազիտրոմիցին) այն մարդկանց մոտ, ովքեր, մասնավորապես, վարակվածության ծանր ձև զարգացնելու ռիսկի են ենթադրում, այսինքն ՝ նորածինների, տարեցների և իմունոկրսպրեսիվ հիվանդների, ինչպես նաև փորոքային պրոթեզների սեփականատերերի մոտ: Մնացած բոլոր դեպքերում կանգ է առնում թեթև դիետա և համարժեք խոնավացում, որպեսզի կանխեն ջրազրկելը և դրա հետևանքները:
Ինչ անել, որպեսզի խուսափեն վարակից: Սալմոնելլա և դրա դեմ պաշտպանություն
Վերջապես, մենք կցանկանայինք ներկայացնել մի քանի եղանակ ՝ Սալմոնելայի հետ վարակվելու ռիսկը նվազագույնի հասցնելու համար.
- Լվացեք արտադրանքը մանրակրկիտորեն նախքան սպառումը կամ հետագա մշակումը: Կտրելուց առաջ ձվերը մանրակրկիտ լվացեք տաք ջրի մեջ, ապա 10 վայրկյանով մի բաժակ եռացրած ջրի մեջ դնել:
- Անորոշ աղբյուրներից մի գնեք ձու և միս:
- Պահպանեք սնունդը բավականաչափ ցածր ջերմաստիճանում - սա սահմանափակում է մանրէների աճի հավանականությունը:
- Միշտ ստուգեք `արդյոք կերակուրը, որը դուք պատրաստվում եք ուտել, լավ եփած է, թխած կամ պատշաճ ջեռուցվում է: Մոտ 67-70 oC ջերմաստիճանը անջատում է Salmonella- ն
- Մի մոռացեք ձեր ձեռքերը մանրակրկիտ լվանալ յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ և հետո, ինչպես նաև զուգարանից դուրս գալուց հետո: Այս առումով, նախևառաջ, պետք է հոգ տանել ամենաերիտասարդ երեխաներին և փոքրիկներին:
Չնայած Սալմոնելլոզը սովորաբար անվնաս է և արագ անհետանում է, այն կարող է շատ վտանգավոր լինել որոշ մարդկանց մոտ և վերաճել ուժեղ սեպտիկ վարակի: Այդ իսկ պատճառով, հարկ է հիշել, թե ինչպես է տեղի ունենում վարակը և հետևեք մեր առաջարկած խորհուրդներին ՝ օգնելով նվազագույնի հասցնել խնդիրների ռիսկը:
